ENSALADA DE ARROZ DE SUSHI.

Ingredientes

• 2 Tazas de arroz de sushi sin cocer
• 2 tazas de agua
• 1 cucharada de sal
• Salsa
• 1/2 tasa de vinagre de arroz
• 1 Cucharada de aceite vegetal
• 1 Cucharada de aceite de sésamo oscuro
• 1 Cucharada de salsa soja baja en sodio
• 1 cucharadita de Jengibre fresco, rallado y pelado
• 1 diente de ajo picado
• 1/4-3/4 cucharadita de wasabi preparado
• Ingredientes Adicionales
• 1 taza de pepino ingles en juliana y pelados
• 1/4 taza de cebolla roja, picada
• 1 cucharada de semillas de sésamo, tostadas
• 1 hoja de nori, cortado en juliana (2 Pulgadas) o algas

Preparación

Lavar el arroz muy bien y dejar escurrir
Luego colocamos a hervir 2 tazas de agua en una cacerola mediana, añadimos el arroz y la sal; se tapa, dejando reducir el agua por 20 minutos a fuego lento.
Retiramos el arroz del fuego y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
En un tazón mezclamos el vinagre, el aceite vegetal, el aceite sésamo, la salsa soja, el jengibre fresco y el diente de ajo mas el wasabi; revolviendo bien todos los ingredientes.
Después en la ensaladera incorporamos el arroz enfriado, la salsa previamente preparada, los pepinos, la cebolla y las semillas de sésamo.
Por ultimo espolvoreamos uniformemente un poco de nori.