ARROZ CON PASAS Y NUECES.

INGREDIENTES: para 4 personas

• 350 gr de arroz
• 1 cebolleta
• 2 dientes de ajo
• 50 gr de pasas
• 25 gr de nueces tostadas
• 20 gr de mantequilla
• 1 dedal de aceite de oliva
• 3 cucharadas soperas de salsa de soya
• Sal y pimienta blanca
• 1 lt de agua
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PREPARACIÓN:

Pele y corte finamente los ajos y la cebolleta. Caliente el aceite de oliva y la mantequilla en una cazuela de paredes altas; luego a fuego lento durante 2 ó 3 minutos, salteé las cebolletas y los ajos sin que se doren. Añada el arroz y saltéelo, sin dejar de remover, durante 2 minutos más. Salpimiente al gusto.

Cubra de agua y cocine el arroz, 10 minutos a fuego medio y luego agregue las pasas, las nueces y la salsa de soya. Remueva bien el conjunto.

Baje el fuego a suave y cocine el preparado durante 6 u 8 minutos más.

Antes de servir, espolvoreé los platos con perejil picado.