QUIERES SER COCINERO?
Hoy en día mas personas en el mundo quieren ser cocineros y no los culpo ya que es una maravillosa carrera, pero hay quienes deciden esta carrera no por lo fascinante que puede ser o por lo mucho que puede uno aprender, si no porque la consideran fácil. Soy libre de decirlo y puedo afirmarlo porque mas de uno de mis compañeros al preguntarle ¿por qué eligió cocina? que le gusto? me daban respuestas como "es fácil", "no me gustan los números, pero me gusta cocinar", "me dijeron que pagan bien, así que decidí intentarlo". Es triste el escuchar esto y antes de que ustedes decidan irse por este camino quiero aclarar esa idea que puedan tener de esta profesión. Si creen que van simplemente a cocinar están mal ustedes como en toda carrera van a empezar de los mas bajo y eso a muchos no les gusta. Van a empezar lavando montones y montones de vajillas, todo lo que se ensucie al momento de servicio, van a picar todo un día lo mismo, el perfume que los acompañara no siempre sera el de las especias, si no el de la cebolla. Las horas laborales son extensas, siempre vas a saber a que hora inicia tu turno, pero jamas cuando termina. Si piensas que no requiere de números te equivocas, hay que saber de gramaje, medida, debes saber que cantidad de ingredientes comprar y usar por plato todo es un trabajo muy minucioso, en especial si salen eventos para muchas personas y no son 100 o 200 personas lo mínimo pueden ser 500 a 700 y eso es trabajo arduo. Si la única razón para estudiar este arte es porque pagan bien estas mal, muy mal, si, es verdad obtenemos buenos ingresos porque la comida es una necesidad y podemos hacer cualquier cosa tanto tener un empleo fijo como nuestro propio negocio, pero todo vendrá con tiempo. El dinero no caerá a tus manos desde el cielo y hay que trabajar duro, pero para nosotros es algo que no se siente, porque nos gusta, a diferencia de aquel que lo hace por recibir ingresos, después de un tiempo le parece mucho es fuerzo y lo deja.
Si de verdad no te apasiona, si de verdad no escoges esta profesión siendo consciente en lo que te metes es mejor no intentarlo ya que antes de que empieces tu camino instantáneamente encontraras un gran muro con el cual te golpearas muy fuerte.
